Gökyüzü gibi bir şey bu çocukluk
Hiçbir yere gitmiyor.
Edip Cansever
çikolata da öyle. katharine de. evde ceviziniz ve kakaonuz varsa, hiç durmayın bu brownieleri yapın derim. katharine tarifi nereden almış bilinmiyor, ama rahmetliye göre en iyi brownie tarifi bu. sırrı ise ununun az olması. malzemesi az. yapılışı kolay. fırını 175 dereceye ayarladım. pişirme kağıdını biraz tereyağladım ve küçük, kare cam pişirme kabına yerleştirdim. kakao ve tereyağını hızla karıştırarak erittim, cam bir kaseye aldım ve soğumaya bıraktım. ayrı bir kasede unu, şekeri, cevizi ve tuzu karıştırdım.
soğumuş kakao ve tereyağına yumurta ve vanilya özütünü ekledim ve karıştırdım.
sonra da kuruları yaşlara.
hamuru pişirme kabına aldım ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika
pişirdim. tarif 30-35 dakika diyor. 30 dakikada yanlar pişti ama ortası hafif yumuşak kaldı. bu olması gereken kıvam. biraz soğuyunca kağıtla birlikte çıkardım ve daha da soğusun diye cam kenarına koydum. yine tutamadım kendimi ve ılıkken bir parça kestim. 😋
aynı gün bitmezse, buzdolabında saklayabilirsiniz. soğukken de pek lezzetli.
afiyet bal şeker olsun.
-yarım kap kakao
-8 yemek kaşığı tereyağı
-1 kap şeker
-2 yumurta
-1/4 kap un
-1 kap büyük parçalara doğranmış ceviz
-bir çimdik tuz
-1tatlı kaşığı vanilya özütü
tarif the new york times'dan.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder