kabaklı kek

Mırıldandığın her şeysin, sesinden öpüyorum                                                                                                 sessizliğine de eğiliyorum fakat neredesin”                                        

                                                            Haydar Ergülen                                                                                                              kabak tam böyle bir meyve. evet meyve. afili ismi de  cucurbita pepo. 7000 yıl önce meksika'dan evcilleştirildiği düşünülüyor. mırıl mırıl her şeye yakışıyor. bildiğim kadarıyla bizim mutfağımızda kabağı böyle pişirmiyoruz. ya da ben bilmiyorum.  tarifin bir yerini okumayıp malzemeleri kafama göre karıştırdım, ve aynı anda da fotoğrafladım. sonuçta bir değişiklik olmadı ama size kitaptaki gibi aktaracağım. diyeceğim o ki fotoğraflar benim aceleciğimin yalancıları. 

kek kalıbını güzelce zeytinyağıyla yağladım. ağır bir zeytinyağı olmaması iyi olur ama yağın tadının baskın olması sizi rahatsız etmeyecekse, o da olur. fırını 180 dereceye ayarladım.  fotoğrafta iki kabak var ama bunların biri yetti bile. kabaklardan birini tam bir kap gelecek kadar rendeledim. aynı kaba portakalların kabuklarını da bir yemek kaşığı gelecek şekilde rendeledim.  iki kap unu, bir kap şekeri, bir buçuk tatlı kaşığı kabartma tozunu, yarım tatlı kaşığı karbonatı, bir tatlı kaşığı tuzu ve yarım kap doğramış cevizleri başka bir kasede karıştırdım. tarif, iki yumurta, süt ya da taze sıkılmış portakal suyu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın diyor. işte okumadığım kısım buydu ve ben yumurtaları, sütü ve zeytinyağını kabak ve portakal rendesine doğrudan kattım. 

       

sonra da bu karışımı katı malzemelere ekledim ve bu sefer 50 dakikada değil 45 dakikada pişti kek. 10 dakika kalıpta azıcık soğumasını bekleyip çıkardım ve mırıldanarak yedim. afiyet bal şeker olsun. 💫

                                                                                                                                                                                                                          

 

  

        malzemeler:

           -2 kap un

           -1 kap şeker

           -1 + 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

           -1/2 tatlı kaşığı karbonat

           -1 tatlı kaşığı tuz

           -1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

           -3/4 kap süt ya da taze sıkılmış portakal suyu

                                                              -2 yumurta

                                                              -1 kap rendelenmiş kabak

                                                              -1/2 kap gelişigüzel doğranmış ceviz